Originaire du sud-est de l’Asie, nous produisons cette variété uniquement lors des mois les plus chauds de l’année, en Juillet et en Août. Ce pleurote se distingue par sa couleur fascinante de même que par son goût. Cru il évoque la pastèque tandis que cuit, et alors teinté d’une couleur brun-orangé, il rivalise avec la saveur du bacon.